Hé! Meat Dicer beszállítójaként gyakran megkérdeznek a különbségről a húsdarab és a húsdaráló között. Ez egy gyakori kérdés, és ma könnyen megbontom neked oly módon, hogy könnyen érthető.
Kezdjük azzal, amit terveztek. A húsdaráló, amint a neve is sugallja, a húscsiszolásról szól. Egész húsdarabot igényel, és őrölt hússá változtatja őket, amelyeket olyan dolgokhoz használhat, mint hamburgerek, húsgombóc vagy kolbász. A folyamat magában foglalja a hús etetését egy garaton keresztül, ahol azt egy forgó pengére tolják. A penge apró darabokra vágja a húst, és egy meghatározott méretű lyukakon keresztüli tányéron keresztül kényszeríti. Ez meghatározza az őrölt hús textúráját - akár durva, közepes vagy finom.
Másrészt egy húsdargót használnak a húst kockákra vágva. Ez nagyon praktikus, ha pörkölt, kebabokat vagy bármilyen ételt készít, ahol egyenletes méretű húsdarabokra van szüksége. A hús őrlése helyett egy húsdarab éles pengéket használ, hogy a húst pontos kockákba szeletelje és kocogjon.
Hogyan működnek
A munka mechanizmusával kapcsolatban vannak egyértelmű különbségek. A húsdarálóban a fókusz a forgó penge mechanikai erejére és a húst a tányéron keresztüli nyomásra összpontosít. A penge nagy sebességgel forog, és a húst fokozatosan kisebb részecskékre bontják.
A húsdarabok esetében a művelet inkább a szeletelésről és a kockázatokról szól. A húst először vékony csíkokra szeleteljük, majd keresztre vágják. Ehhez eltérő pengék és pontosabb vágási mechanizmus szükséges. Például a miHúskocka dicer gépA vízszintes és a függőleges pengék kombinációját használja a pontos és egységes kockázatok eléréséhez.
A kimenet
E két gép kimenete meglehetősen megkülönböztetett. A húsdaráló őrölt húst ad, amelynek pimaszos és homogén textúrája van. Az őrölt húsban lévő részecskék méretét az őrlemez cseréjével lehet beállítani, de ez még mindig messze van a kocka - alakú daraboktól, amelyeket a húsdarabból kapsz.
Húsos dicerrel szép, kocka alakú húsdarabokat kapsz. A kockák mérete az Ön igényei szerint testreszabható. Függetlenül attól, hogy kis kockákat szeretne egy finom keveréshez - süss vagy nagyobb kockákat egy kiadós pörkölthez, egy húsdarabot képes szállítani. A miénkFagyasztott húsdicerMég a fagyasztott húst is képes felvenni, ami kiválóan alkalmas a hús alakjának és textúrájának megőrzéséhez a feldolgozás során.
Hatékonyság és termelékenység
A hatékonyság szempontjából attól függ, hogy mit próbál elérni. Ha egy nagy méretű húsfeldolgozó üzemben tartózkodik, és hatalmas mennyiségű őrölt húst kell előállítania hamburgerek vagy kolbászok számára, akkor a húsdaráló valószínűleg a hatékonyabb lehetőség. Gyorsan feldolgozhatja a nagy mennyiségű húst, mivel az őrlési folyamat viszonylag egyértelmű.
Ha azonban vállalkozása magában foglalja a kockahúshoz szükséges ételek készítését, akkor a húsdarab rengeteg időt és erőfeszítést takarít meg. A hús kézi vágása kockákra egy idő - fogyasztó és munkaerő -intenzív feladat. EgyIpari hús dicerNagy mennyiségű húst képes kezelni, és rövid idő alatt következetes, magas minőségű kockákat termel.
Karbantartás
A karbantartás egy másik fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni. A húsdaráló viszonylag egyszerű kialakítású, a fő alkatrészek a penge, a csiszolólemez és a motor. A húsdaráló tisztítása általában magában foglalja ezen részek szétszerelését és alapos mosását, hogy eltávolítsa a maradék húsrészecskéket.
A hús dicer viszont bonyolultabb vágási mechanizmussal rendelkezik. A pengéket rendszeresen meg kell élni a tiszta és pontos vágások biztosítása érdekében. A belső alkatrészeket szintén óvatosan meg kell tisztítani, hogy megakadályozzák a húsmaradék felhalmozódását. De ne aggódjon, a húsdarabjainkat egyszerűen - tiszta funkciókkal tervezték, így a karbantartás szellő.
Költség
A költség mindig megfontolás, ha bármilyen berendezést vásárol. Általában a húscsiszolók megfizethetőbbek, különösen a kisebb, otthoni - használati modellek esetében. Egyszerűbb kialakítású és kevesebb alkatrészük van, ami csökkenti a költségeket.
A húsdikrusok, különösen az ipari minőségűek, általában drágábbak. A precíziós vágási mechanizmus és a magas minőségű pengék növelik a költségeket. Ha azonban figyelembe veszi az időt és a munkamegtakarítást, valamint a termelés minőségét, akkor a húsdargókba történő beruházás megéri azt a vállalkozások számára, amelyek a kockahúsra támaszkodnak.
Melyiket választja?
Szóval, melyiket választja? Ez valóban az Ön egyedi igényeitől függ. Ha otthoni szakács vagy, aki csak időnként hamburgereket vagy húsgombócokat készít, akkor a húsdaráló elegendő lehet. Ez egy sokoldalú eszköz, amely más összetevők, például zöldségek vagy diófélék őrlésére is felhasználható.
De ha éttermi tulajdonos, vendéglátó -ipari szolgáltatás vagy húsfeldolgozó vállalkozás, amely gyakran használja a kocka húst az edényeiben, akkor a húsdarabot kötelező. Ez javítja termékeinek minőségét és növeli a termelékenységet.
Ha még mindig nem biztos benne, hogy melyik gép megfelelő az Ön számára, vagy ha bármilyen kérdése van a húsdidátorokkal kapcsolatban, nyugodtan lépjen fel. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk abban, hogy a legjobb döntés meghozza vállalkozása számára. Függetlenül attól, hogy szüksége van egy kis méretű húsdarkerre egy helyi delihez, vagy egy nagy méretű ipari húsdarker egy fő húsfeldolgozó üzemhez, fedeztük Önt.
Vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy megvitassa az Ön igényeit, és szerezzen személyre szabott árajánlatot. Bízunk benne, hogy együtt dolgozhatunk Önnel, hogy a húsfeldolgozást a következő szintre hozza!
Referenciák
- Húsfeldolgozó technológiai kézikönyv
- Ipari jelentések a húsfeldolgozó berendezésekről